Rouladen mit Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
Der Witz ist, seitdem ich auf Weizen und Laktose achte, esse ich öfters Fleisch. Aber bei einem Schmorgericht mit viel Gemüse, benötigt man weder Bindemittel noch Sahne für die Soße.
Garnelen-Kokos Suppe
Es lohnt sich hier den Fond in doppelter Menge vorzubereiten und eine Portion einzufrieren. Dann geht es beim nächsten Mal ganz schnell eine wunderbare Suppe zu zaubern.
Asiatisches Fondue mit Brühe
Das typische Silvesteressen mit selbst gemachten Soßen. Und für den nächsten Tag hat man eine kräftige Grundlage für eine schöne Hühnersuppe.
Grüne Bohnensuppe mit Birne
Ein klassischer Eintopf ein bisschen anders. Wir essen am ersten Weihnachtstag gerne einen klaren Eintopf zur Erholung vom Weihnachtsschmaus.
Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut
Die Quiche ist schön saftig und passt zu einem gemütlichen Winterabend.
Forelle mit Kräutern
Eine Forelle schmeckt mit richtig vielen Kräutern besonders lecker. Ein einfaches Gericht. Leicht und lecker.
Alternativen zu Sahne & Co.
Sahne lässt sich eigentlich beim Kochen gut ersetzen und oft addieren die Alternativen noch positiv eine eigene Geschmacksnote. Was ich quälend gefunden habe, war eine Kuhmilch-Alternative für den Kaffee zu finden. Ich hab alles ausprobiert und trinke heute Kaffee schwarz.
Piemontreis
Er fällt auf durch seine natürlich schwarze Farbe und dem Duft nach Brot auf. Sein Geschmack ist sehr nussig, leicht süßlich und ist nicht nur eine optische Bereicherung unseres Speisezettels.