Lachs mit Ingwer/Koriander und asiatischem Gurkensalat
Der Fisch hat keine Kruste, um keine Semmelbrösel nutzen zu müssen. Aber die Kräuter bringen eine andere Note und sind kräftig genug, um dem Lachs etwas entgegenzusetzen.
Rote Beete Suppe mit gerösteten Haselnüssen und Salbei
Diese Suppe schmeckt auch mit Möhren gekocht, aber die kleinen Details machen Sie zu etwas Besonderem.
Kaninchen mit Tomaten und Oliven
Weihnachten mal etwas anderes als immer Ente oder Karpfen. Und vor allem nichts so schweres, dass einem der Magen drückt.
Sauerkraut Auflauf
Der fein säuerliche Geschmack ist eine angenehme Abwechslung zu klassischen, mächtigen Aufläufen.
Persische Aubergine
Ich liebe die persische Küche, seine Gewürze und die Frische der Säure, die viel verwendet wird. Am liebsten eingelegten Knoblauch in Essig.
Pilzessenz
Eine würzige Suppe, die sich ideal als Vorspeise eignet, da sie leicht ist und noch genügend Platz lässt.
Hähnchenbrust mit Himbeer-Dijon-Soße
Ein Rezept, was ich auf der liebevoll angelegten Seite www.stilcollagen.de gefunden habe und einfach köstlich finde.