Fenchel-Birnen-Tarte
September und Oktober ist Fenchel-Zeit. Hier eine schöne Kombination aus frischer Birne und würzigem Käse.
Rhabarber/Orangen Marmelade
Eine säuerlich, fruchtige Marmelade, die nicht zu süß schmeckt und auch toll zu (Ziegen-)Käse passt.
„Schwarze Peter“ Salat
Ein farbenfroher, würziger Salat, der auch mit grünen Nudeln gut aussieht. Leider sind schwarze sehr schwer zu bekommen.
Mariniertes Sesam-Huhn
Das Rezept habe ich aus einem ganz tollen Buch „Buffets“ und es kommt wirklich gut bei Gästen an.
Okra
Einführung in die arabische Küche ganz einfach gemacht. Das raffinierte sind die Gewürze. Die gibt es in orientalischen Läden oder auf mittelalterlichen Märkte. Sie schmecken auch gut zu Fisch.
Gefüllte Datteln
Was für Naschkatzen, die schnell mal was nicht ganz so Süßes in den Mund stecken möchten.
Weiße Bohnensuppe mit Oliven
Die Suppe ist super lecker und mal was anderes. Die Markknochen sind nicht unbedingt notwendig, aber geben einen vollmundigen Geschmack.