essich | mein rezeptblog zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Meine Lieblingsrezepte

by inger on Mai 15, 2012 • Keine Kommentare

Wer eine Unverträglichkeit hat, muss seinen Speiseplan danach richten. Meine Rezepte sind genau richtig für alle, die kein Weizenmehl vertragen. Sie sind zwar nicht unbedingt glutenfrei, kommen aber weitgehend ohne Kuhmilchprodukte aus.

Ess ich, weil...

Lebensmittelkunde

by inger on Mai 15, 2012 • Keine Kommentare

Jeder sollte sich ausgewogen ernähren – aber was heißt das? Dazu sollte man wissen, welche Inhaltsstoffe die einzelnen Lebensmittel enthalten und was sie bewirken. Hier gibt es einen kurzen Überblick mit Anwendungsbeispielen.

ess ich nicht, hilft aber

Gesundheitstipps

by inger on Mai 15, 2012 • Keine Kommentare

Wie entstehen Unverträglichkeiten? Woran kann ich sie erkennen? Und wie stelle ich meine Ernährung darauf ein? Auf Fragen wie diese finden Sie hier viele interessante Antworten.

Aktuelle Posts

Ess ich, weil... / Obst/Gemüse

Avocado

by inger on Feb 8, 2014 • Keine Kommentare

Hauptsaison ist Mai bis September und sie kommt ursprünglich aus Zentralamerika.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Rouladen mit Tomaten, Basilikum und Pinienkernen

by inger on Feb 1, 2014 • Keine Kommentare

Der Witz ist, seitdem ich auf Weizen und Laktose achte, esse ich öfters Fleisch. Aber bei einem Schmorgericht mit viel Gemüse, benötigt man weder Bindemittel noch Sahne für die Soße.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Garnelen-Kokos Suppe

by inger on Jan 18, 2014 • Keine Kommentare

Es lohnt sich hier den Fond in doppelter Menge vorzubereiten und eine Portion einzufrieren. Dann geht es beim nächsten Mal ganz schnell eine wunderbare Suppe zu zaubern.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Käse-Quiche

by inger on Jan 4, 2014 • Keine Kommentare

Kräftig, würzig und eine schöne Leckerei zu einem Glas Wein.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Asiatisches Fondue mit Brühe

by inger on Jan 2, 2014 • Keine Kommentare

Das typische Silvesteressen mit selbst gemachten Soßen. Und für den nächsten Tag hat man eine kräftige Grundlage für eine schöne Hühnersuppe.

ess ich gerne / Suppen

Grüne Bohnensuppe mit Birne

by inger on Dez 25, 2013 • Keine Kommentare

Ein klassischer Eintopf ein bisschen anders. Wir essen am ersten Weihnachtstag gerne einen klaren Eintopf zur Erholung vom Weihnachtsschmaus.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut

by inger on Dez 7, 2013 • Keine Kommentare

Die Quiche ist schön saftig und passt zu einem gemütlichen Winterabend.

ess ich gerne / Hauptspeisen

Forelle mit Kräutern

by inger on Nov 30, 2013 • Keine Kommentare

Eine Forelle schmeckt mit richtig vielen Kräutern besonders lecker. Ein einfaches Gericht. Leicht und lecker.

ess ich nicht, hilft aber / Inhaltsstoffe

Alternativen zu Sahne & Co.

by inger on Nov 23, 2013 • Keine Kommentare

Sahne lässt sich eigentlich beim Kochen gut ersetzen und oft addieren die Alternativen noch positiv eine eigene Geschmacksnote. Was ich quälend gefunden habe, war eine Kuhmilch-Alternative für den Kaffee zu finden. Ich hab alles ausprobiert und trinke heute Kaffee schwarz.

Ess ich, weil... / Obst/Gemüse

Piemontreis

by inger on Nov 17, 2013 • Keine Kommentare

Er fällt auf durch seine natürlich schwarze Farbe und dem Duft nach Brot auf. Sein Geschmack ist sehr nussig, leicht süßlich und ist nicht nur eine optische Bereicherung unseres Speisezettels.

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