Kaninchen mit Backpflaumen
Dieses Rezept stammt aus Italien und wurde mal eben zum Mittagessen gezaubert. Aber das ist das schöne an Schmorgerichten: Alles in einen Topf, ab in den Ofen und es kann nicht viel passieren.
Rouladen mit Tomaten, Basilikum und Pinienkernen
Der Witz ist, seitdem ich auf Weizen und Laktose achte, esse ich öfters Fleisch. Aber bei einem Schmorgericht mit viel Gemüse, benötigt man weder Bindemittel noch Sahne für die Soße.
Kaninchen mit Tomaten und Oliven
Weihnachten mal etwas anderes als immer Ente oder Karpfen. Und vor allem nichts so schweres, dass einem der Magen drückt.
Okra
Einführung in die arabische Küche ganz einfach gemacht. Das raffinierte sind die Gewürze. Die gibt es in orientalischen Läden oder auf mittelalterlichen Märkte. Sie schmecken auch gut zu Fisch.
Gulasch
Ein Klassiker, der mit Liebe und ein bisschen Zeit einfach ein Gedicht ist. Schön würzig und nicht mit angedickter Soße, nur langsam einkochen lassen. Wir essen das gerne mit „Kräuter der Provence – Nudeln“. Tolle, selbstgemachte Nudeln mit schönem Eigengeschmack aus der Nudelschmiede in Stade www.nudelschmiede.de.
