Herzlich Willkommen in meinem Rezeptblog!
Unverträglichkeiten – sicher keine erfreuliche Diagnose. Aber die gute Nachricht: Wer sich schlau macht, kann mit der richtigen Auswahl von Lebensmitteln und leckeren Rezepten sehr gut damit leben. Alles, was Sie wissen müssen, finden Sie hier.

Posts tagged "Kräuter"
Basilikum

Basilikum

Basilikum enthält einen Stoff, der gute Laune macht und hat ein frisches, mild süßes, leicht pikantes und unverwechselbares Aroma. Dieses verändert sich durch Kontakt mit Säure sowie durch Hitze. Beim Trocknen verliert es sogar das Aromas. Deshalb am besten frisch und kurz vor dem Servieren erst zufügen. Entzündungshemmende Enzyme und seine nachgewiesen antibakterielle Wirkung machen...
Majoran

Majoran

Oregano oder Majoran? Oft verwechselt, aber Majoran viel würziger. Und Majoran kurbelt den Fettabbau an und macht Fettes leichter verdaulich.
Pfefferminze

Pfefferminze

Bei uns war Pfefferminze immer eher als Tee bei Magenproblemen bekannt. Aber dank der arabischen Küche zeigt sie auch viele andere aromatische Möglichkeiten beim Kochen auf.  
Rosmarin

Rosmarin

Es ist so beliebt, weil es die Gedanken frei und das Herz fröhlich machen soll. Vielleicht setze ich ihn deshalb so gerne ein.
Salbei

Salbei

Salbei bedeutet „gesund sein und sich wohlfühlen“ und das haben wir bei Halsschmerzen alle schon gemerkt: es hilft! Aber auch ganz schnell Spaghetti mit Salbei-Butter. So simpel und trotzdem raffiniert.  
Thymian

Thymian

Thymian macht fettes Essen bekömmlicher. Es wirkt desinfizierend und als wirksames Heilkraut.
Petersilie

Petersilie

Petersilie gehört zu den wenigen Gewürzen, denen es gelingt andere Aromen nicht zu unterdrücken, sondern zu verbinden. Dazu am Besten auch die Stiele beim Kochen mit verwenden. Glatte Petersilie ist herzhafter und intensiver als krause, da sie mehr ätherische Öle enthält.
Koriander

Koriander

Angeblich soll Koriander seifig schmecken. Ich habe es deshalb immer zurückhaltend eingesetzt und bin jetzt ein großer Fan geworden. Habe auch noch keine schlechten Erfahrungen damit gemacht.